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09 Sep '19

Teegespräch Nr. 14 mit Meng-Lin Chou | 10 Jahre Shui Tang: Wir feiern!

2019 steht ganz im Zeichen des zehnjährigen Bestehens des Teehauses Shui Tang. Deshalb wollen wir in den kommenden Wochen und Monateg feiern! Feiern Sie mit uns, zum Beispiel mit einem Konzertbesuch in traditioneller Teehausmanier, mit einer Teedegustation, mit einem Teeseminar mit Meister Chen in Zürich oder mit einem Tagesseminar mit dem Yixing-Künstler Sun Chao.

Hier die Daten:

22. September 2019
«Tea for Two Cellos» | Konzerte 11 und 15 Uhr
Anmeldung über shuitang.ch

5. Oktober 2019
Shui Tang Fest im Felseneggkeller, Spiegelgasse 18
mit Teedegustation und Konzert «Taiwan Rhapsody»
14 – 18 Uhr
Veranstaltung offeriert von Shui Tang | Anmeldung per E-Mail an info@shuitang.ch

20. Oktober 2019
Teeseminar zur Einführung und Vertiefung mit Meister Chen Huan Tang
Themen: Duft und Geschmack des Oolongs sowie Problematik bei der Oolong-Produktion
Anmeldung demnächst auf shuitang.ch

26. Oktober 2019
Tee mit Meister Chen
Shui Tang, Spiegelgasse 26
keine Anmeldung nötig

1. Dezember 2019
Tagesseminar mit Sun Chao, Yixing-Künstler. Infos folgen demnächst auf shuitang.ch

Hören Sie mehr dazu im Teegespräch mit Meng-Lin Chou:

 

30 Jul '19

Teegespräch Nr. 13 mit Meng-Lin Chou: Vier Jubiläumstees zum zehnjährigen Bestehen von Shui Tang

Zur Feier des zehnjährigen Bestehens von Shui Tang hat Meng Lin Chou vier Tees ausgesucht bzw. produzieren lassen: zwei Oolongs und zwei Pu Er Tees. 

Oolong
Die  Oolongs sind ein sehr junger, aber charaktervoller Tee, der Gukeng Oolong. Er kann gelagert werden und damit als Jubiläumstee in die Zukunft mitgenommen werden. Der zweite Oolong ist der Alishan 2009m ein zehnjähriger bereits gelagerter Tee. 

Pu Er
Die Pu Er Tees sind der Tianmenshan, Tor des Himmels, der vielleicht eine spirituelle Tür zu öffnen vermag, und der Lan Man E, ein herber Tee, der wie das Leben auch Bitterkeit aber auch Kraft vermittelt. 

Teedosen aus Zhuni resp. Zini-Ton
Zu den Tees hat Meng Lin einen bekannten Keramik-Künstler gebeten, Teedosen für die Lagerung herzustellen. Teedosen, so Meng-Lin, sind ein schönes Symbol für ein Jubiläum, weil man in der Teedose etwas Schönes aufbewahrt, um etwas Neues zu beginnen. So wird zum Jubiläum des Hauses Shui Tang ein Set von zwei Teedosen mit dem Hirschemblem angeboten, beide aus allerbestem Zhuni- resp. Zini-Ton. Zhuni für den Oolong, Zini für den Pu Er. Die Teedosen sind limitiert auf 50 Sets.

Hören Sie dazu Meng-Lin in unserem Teegespräch Nr. 13 zu den Jubiläumstees

Gukeng Oolong 2019, Alishan Oolong Tanbei 2009, Tianmenshan Gushu Pu Er und Lan Man E Gushu Pu Er (in dieser Reihenfolge) sowie zu der Besonderheit der Teedosen zur Lagerung der Tees. 

10 Jun '18

Teegespräch Nr. 5 - Salongespräch mit Shen Shengjie und Pu Er-Teeseminar mit Yu Jinsong

Gepostet von Miriam Fischer in Pu Er, Shen Shengjie, Yu Jinsong

Gleich zwei Veranstaltungen kommen im Juni auf uns zu, auf die wir uns besonders freuen dürfen! 

Am 21. Juni besucht uns Shen Shengjie, um uns die Yi Ying Keramik näher zu bringen. Wir dürfen uns auf einen interessanten Abend freuen, an dem wir die Kanne noch auf andere Weise kennen lernen dürfen, als wir das erwarten würden. Erfahren Sie mehr dazu im Teegespräch Nr. 5 mit Meng Lin Chou.
Das Salongespräch ist ausgebucht.

Am Sonntag 24. Juni ist Produzent Yu Jinsong (Bild oben) zu Besuch, der uns in einem ganztägigen seine Expertise in der Produktion von hochstehendem Pu Er Tee einführt. Wir haben die einmalige Gelegenheit, den Produzenten und Kennen persönlich kennen zu lernen. Er wird uns die Einflussfaktoren auf den Produktionsprozess sowie die Einflüsse der Lagerung auf den Tee selbst näherbringen. Wir freuen uns sehr auf einen spannenden Sonntag. Hören Sie dazu auch das Teegespräch Nr. 5 mit Meng Lin Chou.

Teegespräch Nr. 5