In der neuen Frühlingsselektion befindet sich ein aussergewöhnlicher Hochland-Oolong, der Qilai Dongpian. Der Dongpian wird auch "Tee, der nicht weiss, was Frühling ist" genannt. Warum das so ist, und warum die chinesischen Teeliebhaber und Teeliebhaberinnen diesen Tee so mögen, erklärt Meng-Lin im Gespräch.

Zum Frühlingsanfang präsentiert Shui Tang die Spring Selection 2019 mit einem klassischen Grüntee, einem sensationellen Hochland-Oolong und einem kostbaren und festlichen Roten Tee. 

Grüntee
Bi Luochun 50g

Dieser Tee gehört mittlerweile zu den Grüntee-Klassikern aus Formosa.
Jadegrünes, krauses Blatt, süss riechend und wohlschmeckend.

Oolong
Qilai Dongpian 50g

Ein Mund voller floralen Zaubers. Maiglöckchen, Flieder und auf der Insel Formosa blühende Orchideen! Der Frühlingsduft zeigt starke Präsenz, selbst nach vielen Aufgüssen. Die fruchtige Pfirsichnote und die Honigsüsse versetzen uns in das alte chinesische Pirsichdorf Taohua Yuan, wo die Utopie des natürlichen Lebens gelebt wird. 

Roter Tee
Hongyu Hongcha 50g

Eine Kostbarkeit, die dem wertvollen Edelstein Jade gleicht. Seine Farbe ist leuchtend rubinrot. Der Duft erfrischend wie die feine marokkanische Pfefferminze, malzig und fruchtig zugleich. Der Aufguss ist leicht, geschmeidig und aromatisch. Eine Kostbarkeit für die festliche Stunde!

Der Sanxia Assamica Hongcha ist ein besonderer Tee. Die Pflanze wurde während der japanischen Besetzung von der Besatzungsmacht eingeführt, damit Taiwan Schwarztee produziere und keine Konkurrenz zu Japan auf dem Teemarkt würde. Doch es kam anders. Die Taiwanesen vergassen den Tee, sie übersahen ihn während Jahrzehnten. Die Pflanze aber verwilderte. Heute lässt sich ein besonderer, ruhiger Tee ernten, der jenen gefällt, die die leisen Zwischentöne mögen. Der Tee ist Teil der aktuellen Winterselektion. 

Meng-Lin durch das Übersehen dieses Tees kommt Meng-Lin zum Verpassen. Hat Taiwan den Tee während Jahrzehnten verpasst? Nein, denn es ergab sich die Chance, den Tee wiederzuentdecken. Genau so ist es auch geschehen. 

Hören Sie noch mehr Zwischentöne in unserem Teegespräch zur Chance des Verpassens.