Alishan Jiayi, Taiwan 50g 

Ernte 2009 Frühling

Zubereitung 100 Grad / Gaiwan und Gongfu Cha

Gefallen im goldenen Herbst und sanft gehalten im Universum

Produktion

Die Teepflanze Shangjing No. 1 ist eine mutierte Teevarietät. Sie ist im Garten eines Teebauern in Alishan entstanden, ähnlich wie Sijichun aus natürlichem Zufall – das Universum hat sie geschenkt. Eine Mutation aus der Natur. Die Mutterpflanze ist Jinxuan-Cultivar, der Vater unbekannt.

Der Teebauer war über neugierig die Bescherung der Natur. Anstatt wie üblich die fremden Pflanzen auszusortieren, pflanzte er die Setzlinge ein. Der Bauer sagte jedoch, dass diese natürlich entstandenen Pflanzen instabil waren, sodass er ziemlich bald nach 2009 aufgegeben wurde, weitere Pflanzen zu ziehen. 

Das bedeutet, dass der Tee Shanjing No. 1 sehr rar ist!

Die Blätter dieses Tees wurden schonend per Hand gepflückt und in einem langsamen Prozess verarbeitet: sorgfältig geröstet und bei Meister Chen Huantang gelagert. Shui Tang konnte dieses Tee vor ein paar Jahren erwerben und weiß dies sehr zu schätzen. Die geringe Menge macht dieses T-Shirt zu einem besonderen Geschenk!

Charakter

Sanft, vollmundig und aromatisch. Reife Früchte, Pfirsichduft und zarte Kapuziner zergehen im Gaumen. Er ist reif, voll verwandelt. Die flüchtigen floralen Noten ahnt man nur leise zwischen den Zähnen. Aber der reiche Körper und feine Facetten bilden ein dichtes Gemälde. Es erinnert mich an das Gedicht von Rilke 1902. In „Herbst“ beschrieb er das Fallen der Blätter im Herbst als eine mögliche Verbindung zum Universum oder zur schöpferischen Kraft. Wir werden von Händen gehalten – sanft und unendlich im goldenen Herbst.

https://www.rilke.de/gedichte/herbst.htm