Yunlin, Taiwan
Ernte Frühling 2019
Jubiläumstee

50g | CHF 25

Zubereitung
100 Grad
Gaiwan oder Gongfu Cha

Ein Oolong der «Vier Jahreszeiten»!

Produktion

Dieser Tee stammt von einem steilen Hang in der Bergregion Yunlins, einem 
Garten, der seit 1981 mit Liebe und Fleiss gepflegt wird und eine ideale
Lage Richtung Südosten aufweist. Durch den stein- und felsenreichen Boden kann der Garten nur von Hand gepflegt und der Tee ebenfalls ausschliesslich von Hand gepflückt werden. Schonend und bewusst bearbeitet der Schüler von Meister Chen Huantang diesen Tee.
Oolong nach traditioneller Machart bedeutet ausreichendes Welken, lange
Fermentation und sorgfältige Röstung. Dieser Tee, der dadurch Charakter
bekommt, für die Lagerung stabilisiert wird und wunderbar durch
die Zeit reift und sich entfaltet, ist unser ausgesuchte Jubiläumsoolong von
Meister Chen Huantang.

Charakter

Der steinige Boden verleiht dem Oolong charakterstarke mineralische
Noten. Die hohe Lage und reiche Sonne bescheren ihm die blumige Note und
Lebendigkeit. In der Nase duftet er nach Zitrusblüte, nach Maiglöckchen und
seltene Orchideen. Im Gaumen treten reife fruchtige Noten von
Bananen und Longgan (eine Lychee-ähnliche taiwanesische Frucht) in den
Vordergrund. Der Aufguss hat eine seidige Textur und volle Aromen. Ein anmutiger, ausdruckstarker Tee, der uns an Vivaldis «Vier Jahreszeiten» erinnert und
den Zyklus der Natur mitmacht, der wunderbar jetzt genossen werden
oder in einem Gefäss weiter reifen kann! Nach mehreren Vier-Jahreszeiten
gewinnt der Gukeng Oolong noch mehr an Facetten und Gesichtern!

Vivaldi « Sommer » aus «Die vier Jahreszeiten»