Der Alchemist aus dem Hochgebirge.

Da Yu Ling, Taizhong (Taiwan),
50g | CHF 40

Zubereitung
100 Grad | Gongfu Cha und Gaiwan

 
Produktion

Die Teegärten im Gebiet von Lishan sind die höchstgelegenen in Taiwan und Da Yu Long, auf 2600 Metern über Meer, ist wohl der höchstgelegene Ort in Lishan. Wie umständlich ist wohl der Teeanbau auf dieser Höhe? Wie aufwändig die Pflückung? Wie risikohaft die Verarbeitung? Eigentlich spricht alles gegen diese kalte, wechselhafte hohe Lage, wenn man einen hochwertigen Tee produzieren will! So wachsen auf dieser Höhe nur noch traditionelle Teebäume wie Tie Guanyin und Qingxin Wulong. Trotzdem und gerade wegen den hohen Anforderungen verspricht dieser handgeplückte, im Wettrennen gegen Nebel und Regen der Natur abgetrotzte Lishan Gaoshan Wulong Cha den höchsten Genuss für den wahren Teeliebhaber.

Erntezeit

Frühling (Mai) und Winter (Oktober)

Charakter

Die hellen, floralen, eleganten Noten in aufsteigenden Teedampf verdichten sich rauschartig zu einer subtropischen Wiese. Betörende Verträumtheit der tausend Blüten, die sich plötzlich zu Blumennektar wandeln. Dann atmen wir die frische und klare Bergluft, während wir im aromatischen Blütenhonig baden. Wir sind in den Blumen, die Blumen sind in uns. Dieser Wulong hat magische, ja alchimistische Kräfte!