Yunnan/China
Ernte 2019, Frühling
Jubiläumstee
200g | CHF 250
Zubereitung
Gaiwan und Gongfu Cha
100 Grad
Nach der Herbe folgt immer das feine Süsse - wie im Leben.
Produktion
Lao Man E liegt in der Region Bulangshan Menghai Region im berühmten Pu Er Anbaugebiet Xishuang Banna. Der Wald von alten Teebäumen liegt in ca. 1600 Meter Höhe über dem Meeresspiegel. Dieser Jubiläums-Pu Er ist wie alle Pu Er von Shui Tang ein schöner, traditioneller Tee, dessen Machart auf die Song-Dynastie zurückgeht. Die wild gewachsenen Bäume stehen seit mehr als drei Jahrhunderten im Wald des Bergdorfs Lao Man. Die Blätter werden von Hand gepflückt, schonend im gusseisernen Wok erhitzt, sonnengetrocknet und steingepresst. Anders als der bereits im Shui Tang-Webshop veröffentlichte Lao Man E Gushu von 2015, einer Mischung von süssen und bitteren Varietäten, wird dieser Pu Er aus ungemischt aus Blättern besonderer Teebäume mit einem speziellen Geschmack produziert.
Dieser Pu Er des Produzenten Yu Chinsong wird im Einklang mit der Natur in limitierter Menge hergestellt. Es handelt sich um einen sogenannten rohen Pu Er, der ohne künstliche Fermentation in seinem natürlichen Milieu trocken gelagert wird.
Charakter
Lao Man E Gushu Pu Er ist berühmt für seine bittere herbe Note. Wegen diesem Charakter wird er gerne als Basis für gefälschten Lao Ban Zhang benutzt, dem sogenannten König der Pu Er. Die Stärke des Tees aus Lao Ban Zhang kann in diesen Sinne mit dem Tee aus Lao Man E verwechselt werden. Diese Geschichte zeugt von der Tiefe und Kraft des Lao Man E.
Dieser spezielle Lao Man E ist aus ausgesuchten Teebäumen hergestellt, die die unverwechselbaren Aromen von Karamell und Rahm aufweisen. In den ersten drei Aufgüssen duftet der Tee nach Wald und Wiesen, während er im Mund neben dem bitteren Geschmack interessanterweise nach Karamell und Nougat schmeckt. In den weiteren Aufgüssen treten die süssen Noten in den Vordergrund. Es erhellt den Geist und erheitert die Stimmung. Ein Tee für den sofortigen Genuss wie auch für eine weitere Lagerung.
