Der Sonnenschein in der Tasse

Hunan (China),
50g | CHF 20

Zubereitung
90 Grad | Gaiwan

 
Produktion

Der Guzhang Maojian kommt aus der Provinz Hunan und ist einer der zehn bekanntesten chinesischen Grüntees. In den Teegärten der rauen Bergregion Wuling wächst er in Wäldern und bei wilden Bächen. Nebel und Wolken verhindern den direkten Sonnenschein und die Teepflanzen erhalten dadurch mehr wertvolle Nährstoffe. Die wichtigsten Herstellungsschritte sind Pflücken, Erhitzen, Rollen und Trocknen. Gepflückt werden ausschliesslich die zarten Knospen sowie das leicht geöffnete Blatt. Schonend wird das Pflückgut unter Hitze verarbeitet, um die Fermentation zeitgerecht zu unterbinden. Die zarten Teeblätter werden gleich nach dem Erhitzen gerollt, um das typisch spitzig Nadelblatt besser formen zu können. Sorgfältig werden die Teeblätter dann getrocknet, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und den Tee lagerfähig zu machen.

Erntezeit

Frühling

Charakter

Mit seinem erfrischenden und typischen Grünteeduft versetzt der Guzhang Maojian uns auf alpine Wiesen und sonnige Berghänge. Der Aufguss ist klar, leicht mit einer liebliche süssen Note. Herrlich und gefällig. Der Tee weckt Assoziationen mit dem blauen Himmel an einem sonnigem Herbsttag. So wie die herbstliche Sonne willkommen ist, ist dieser Tee ein unentbehrlicher Sonnenschein in der Tasse.