Eine Wanderung durch den, nach Harz duftenden, Dschungel.

Dali, Yunnan (China), April
50g | CHF 32

Zubereitung: 100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha 

Produktion

Das Gebirge Wuliang Shan liegt abgeschieden in der Nähe von Dali in der Provinz Yunnan. Es ist seit Jahrhunderten eine Projektionsfläche fürs ewige Leben, was viele Taoisten und Mystiker magisch anzieht. Durch die Abgeschiedenheit des Gebirges kamen die Teebäume dieser Gegend nicht mit anderen Teesorten in Berührung und haben sich deshalb ein einzigartiges Aroma bewahrt.

Von Hand gepflückte Blätter der genetisch älteren Teebäume (taliensis) werden schonend im Gusseisen Wok über Holzfeuer erhitzt, unter der Sonne getrocknet, von Hand verarbeitet und mit Fuss über einen Stein-Form gepresst. Die traditionelle Verarbeitung garantiert noch heute, dass dieser Pu Er wie aus einer anderen Zeit duftet.

Diese ganz schön in Taiwan gelagerte Partie ist "dank" Corona-Situation von einem Sammler erworben. Ein Glückfall, dass wir jetzt im Webshop anbieten können!

Pu Er Wuliang Shan von Shui Tang ist eine Selektion, die unter besten Witterungsbedingungen, traditionell und ohne künstliche Fermentation verarbeitet wurde.

Erntezeit

April

Charakter

Die wild wachsenden Teebäume (taliensis) verströmen einen einzigartigen Geschmack von Harz, Moos und Wald. Der Abgang hält stundenlang an.

Der Aufguss ist im Vergleich mit anderen Pu Er Tees deutlich würziger und vielschichtiger. Ein neues Geschmackserlebnis mit einem natürlich gelagerten Pu Er, der für einmal nicht muffig, modrig und fischig riecht und schmeckt.

Die Degustation des Wuliang Shan fühlt sich an wie eine Wanderung durch einen Dschungel von nach Harz duftenden Bäumen, die von einem frischen Wind umweht werden. Die Erde ist präsent, der Wald ruft und unser Geist geerdet. All in one...